Paella i Danmark

I have done the best PAELLA in the world. Actually, I was just thinking of making white rice with peas but it has ended up being a masterpiece. 

I thought, it will be nice to fry some onion, and I fried it. Then I remembered that I had some fresh mushrooms and it is always nice to eat mushrooms (I LOVE THEM), so I fried them with the onion. I was thinking if I could add anything else to this food mix and I thought of some red pepper I had in a can. It is not really red pepper in a can as in Spain, but I thought it would be worth it to try it. And I did it. Just seeing how many ingredientes I had, I just thought: Why not frying? Why not trying to do a paella? Ok, ok. I had to think it twice because I had never done one on my own and I could ruin it. But come on! It is the perfect time to do it! And I will eat it if it is bad and nobody would complain. 

You there we were, in 5 seconds I made the decision. I just gave up boiling water and I took the rice, ready to do the best or the worst. I threw it. Hoy much? I do not know. I would have used less in a normal occasion, but today was PAELLA-party-on my own. So I put as much as I thought the colours were well distributed with the other ingredientes. I was forgetting the peas! Omg, I just threw them, too. Perefect proportion, and I would eat it all. Then I just had to fry the secret ingredient: CHORIZO. 

Yes, the first time I ate chorizo in a paella in Belgium in a Galician restaurant, I thought it was a wreck, a waste, a GUIRI-thing. Those things that we just do to get some tourist so that they feel happy and meet their expectations. But actually in Spain people will think you are completely crazy or blonde-white haired and blue-eyed and big and pink-skinned. I am a bit of the first one, so I just needed a bit of the second to go and do it. 

That is, I fried my beloved CHORIZO and its paprika pepper spread all over the other ingredients. I did not need saffron dye or anything to get the correct colour. It was just awesome. And the smell... But how much water should I use? I had no idea. I remembered people saying "por 1 de ARROZ = 2 de AGUA". But I did not know how much rice I had used. So I just poured enough water to cover all. And I went happily to wait until it was done. 

15 minutes after, I heared a strange noise, like the fire was too high, and it was. Actually there was not more water in the pan and the rice was not still how it should be. So, yeah, I do not know if you can do it or not, but this is my house and I do what I want, so I poured 2 more glasses of water. Fantastisk. Even that water-chorizo liquid was so tasty! (yes, I drank some spoonfuls) I could not wait to eat it (and I want more now!!!). Simply, it was perfect. It was so perfect that I did not think of taking a picture, because I was just thinking of eating it. 

But I have made a picture with it to share. It is paint, yes, and it is not as good as the one I ate. But, honestly, taking a picture would not allow you to appreciate it, or taste it or even smell it, so I think it will be OK. Next time I have to do it to share, as my cream and nuts chicken, my tortillas and all those crazy things I cook from time to time:

A picture from another paella, but quite similar. Even my mother said it was not paella... so many jealous people ¬¬

The picture is quite accurate, right? haha

-1 / +1

Caso Zaragoza: a las 7 de la mañana a -1ºC de noche se va bien hasta la universidad.
De vuelta, a las 2 de la tarde a +1ºC con el solecico da una rasca que lo flipas.

Caso Dinamarca: a la 1.30 de la tarde a +2/+3ºC de día te quedas tieso, especialmente los dedos de los pies.
De vuelta, a las 8 de la noche a -3/-9ºC de noche cerrada vuelves que ni te enteras a casa como si el frío no fuera contigo

Conclusión: cuando la temperatura está bajo cero, hace menos frío que cuando estamos a unos pocos grados por encima.

Información: parece ser que cuando la temperatura es inferior a cero, la humedad del ambiente se congela, y no te cala ni te da la misma sensación de frío que cuando estamos en positivo, que entonces la humedad hace bien de la suyas.

Lo mismo ocurre con la nieve, cuando nieva es una gozada ir por la calle porque la nieve no te moja, es mil veces mejor estar a bajo cero que sobre cero una vez que bajas los 5ºC. Lección del año aprendida.

Danés out

Para no perderme clases de danés en Dinamarca, había intentado asegurarme de que me iba en las fechas correctas a España. Había visto que acababan el 19 de diciembre y no comenzaban hasta el 9 de enero. Muy bien.

Por tanto, me cogí los aviones para esos días. Sin embargo, unos días después descubrí que esas fechas eran únicamente para los grupos de la noche, y no el mío. Así que a asegurarme de que todo estaba en orden. Mandé mails, fui a la oficina, hablé con los profesores y di mucho mal a mis compañeros de clase. Todo parece que fue bien. No obstante, precisamente el día que la profesora pasó una listita mágica para apuntarse para el siguiente año, yo no estaba en clase. Falto un solo día en tres meses, y es justo ese, sí. Pero bueno, se supone que se solucionó hablando en recepción.

O eso pensaba yo. Porque cuando debería haber recibido una carta para confirmarme los nuevos días que tendría clase, me doy cuenta al llegar aquí a 9 de enero de que no la he recibido. Bueno, será otro de esos problemas, como cuando debería haberla recibido en septiembre y nanay. A personarse en la oficina, a dar la chapa a todo el mundo. Y me dicen que yo no salía como apuntada para continuar este año con el cursito. ¡Qué bien! Tanto mail y tanto dar la chapa para nada. Genial Dinamarca, apúntate 20 puntos. A mi contra.

Insistiendo un poquito, la chica simplemente me dijo que iba a contactar con su jefa a ver si podía continuar con mi curso normal, pero que ya habían comenzado hacía una semana. Pero que no me preocupara, que me meterían en otro grupo.

¿Otro grupo? El otro grupo se lo pueden meter por el agujero del culo. Yo quiero mi grupo. Yo quiero hacer mi examen el 9 de febrero y estar en el módulo 3. Yo no quiero otro grupo. ¡Que me metan en mi grupo!

Así que nada, otra vez el lunes que viene iré personalmente. El teléfono es para los débiles. Y les diré que me metan ya en mi clase, que empieza ya a las 9 de la mañana. Que he estudiado mucho y no quiero estar medio mes esperando a otro grupo que tendrá el examen en abril o me importa una mierda cuando.

Quiero mi grupo. No he estado estudiando tanto para nada. Que suspendan a su puta madre.